みなさん『いがめんち』って料理知ってますか？
簡単に言うとイカ入りのメンチです。
青森県弘前市の郷土料理なんですが、めちゃくちゃ美味いです！
お酒のつまみにぴったりです。
Contents
材料
イカ2杯 玉ねぎ小半分 薄力粉（小麦粉）小さじ1 酒少々 塩胡椒小さじ1/2 サラダ油適量
片栗粉小さじ2
他にキャベツやニンジンなんか入れても美味しいです。
具材を切る
まずイカをバラします。
スルメイカが望ましいですが何でもいいです！
冷凍のイカでも十分美味しいですよ。
イカをとにかく細かく切っていきます。
ミキサーでもいいですが、包丁で切って叩いた方が食感が抜群にいいです。
最終的にこんな感じです！
てかまな板きったね～汗 新しいの買わなきゃ！
この作業が唯一少し大変ですが、絶対美味いのができるので頑張ってください！
玉ねぎもみじん切りです！これもミキサーでいいです！
細かくし過ぎないのがポイント！
タネを作る
まずはイカと玉ねぎと片栗粉を混ぜます。
これを忘れるとタネが緩くなりがちなのでしっかり混ぜましょう。
それから全部入れて混ぜます。
形成します
なんとこれで小さいのが3つしかできないんですね、、、
もはや高級料理です。
焼く（揚げる）
フライパンに油を入れます。
※揚げ焼きでもいいし揚げてもいいです。
弱火でじっくり焼きましょう。（揚げましょう）
蓋をして数分待ちます。
火が通りやすいので色がついたらひっくり返します。
いやあぁ～美味そうだ＾＾
こんな感じで両面きつね色になったらオッケーです！
油をきって盛り付けます。
実食
中がふわっふわで最高に美味い！
イカと玉ねぎの食感がたまらない。
てかイカってこんな美味かったっけ？って感じ！
普通のメンチとは一味違う感じがいいんですよ。
おすすめはマヨネーズに一味唐辛子ですが、ソースや醤油でも美味しくいただけます！
お酒のつまみにはもちろん！晩ご飯にもおすすめ！
弘前の居酒屋などではよく見るメニューですが、食べたことがない方は騙されたと思って一回食べてみてください！
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