
みなさんの酒のつまみは何が多いでしょうか?
スナック菓子、乾物、焼き鳥、刺身、色々ありますよね。
わたしはするめが大好きなんですが、最近高くないですか?
という事でイカを買って自分で作ってみようと思います。
イカも高いんですが市場で買うと安いのでおススメです!
イカを用意します。今回はスルメイカを使用します。
スーパーで2はい入って200円でした。(安くなってました)
まずはまっすぐ切ります。
開きます。
ゲソの方もまっすぐ切っちゃいます。
目をとるために切り込みをいれます。(両方)
わたを外します。墨袋がくっついているので破らないように注意しましょう。
口を引っ張って外します。
目玉を取り外します。破れないように注意しましょう。
そしたらよーく水で洗います。身の部分に骨のようなものがくっついてるので外します。
本来は潮風で干すそうなんですが無理なので塩水に入れておきます。
塩分濃度や入れておく時間は適当です。笑
これは食塩おおさじ3に15分くらい入れてみました。
イカが丸まらないように串を刺します。
干す為に荷造りひもを結びます。
あとは干すだけ!雪が降っているので浴室に干します。
浴室乾燥をかけて1日経ってこのくらいです。結構乾いてきてます。
わかりにくいけどこんな感じ。笑
もう1日くらいかな?
ゲソにも串を刺さないとくっついてしまって乾いていなかったので刺した方がいいです。
次の日、、、
いいんじゃない?
カラッカラになってます!!売ってるスルメや!!
かるく炙ります。ちゃんと網で焼いたほうがいいです。笑
キッチンバサミで切っていきます。
見た目は完璧。マヨと一味をつけていただきます!!
・・・これはメロウマです。自分で作ると3倍は美味いですわ。
ただもう少し塩味があってもいいと思ったので次回は塩水を濃くするか、つける時間を長くしてみようと思います。
超簡単なのでスルメ好きの方は是非!
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