記念すべき第1回目は私が1番好きと言っても過言ではない『たかはし中華そば』です。
『たかはし中華そば』は青森県弘前市撫牛子（ないじょうし）にあります。
〒036-8075 青森県弘前市撫牛子１丁目３−６
お昼だけの営業で水曜日が定休日です。
電話番号0172-34-8348
行列がすごいお店だったのですが店内改装で広くなってからは並ぶことは少なくなりました。
中に入って食券で注文になります。
非常にシンプルでございます。
個人的にはメニューが一つしかないラーメン屋さんはおいしいとこが多い気がしますね。
（分かってくれる人はきっといるハズ！！！）
席に座ると店員さんが水を持ってきてくれます。
ラーメンの提供時間も早く、10分はかかりません！
ラーメンの到着！！
中華そば大盛！ネギ増し！濃いカタ！
これがぴろぴろスタイル＾＾
まずはメンマを一口。たかはしのメンマを侮ってはいけません。濃い味でめちゃめちゃうまい！
そしてスープを一口。いわゆるどろどろのセメント系ではありませんが、しっかりとした煮干しのコク。えぐみは0。バランスがいい濃厚煮干しラーメンです。
麺行きます！
この中太麵がスープに絡まります。
ここでしか食べれない自家製麺。最高です！
煮干しラーメン激戦区の弘前市。
ぶっちゃけどの店もスープはそれなりに美味いんです。
麺なんです！重要なのは！
そしてチャーシュー。
ぶっちゃけボソボソでチャーシューに感動するってわけではないんですが、スープが染みるんですね～。スープに浸すと激うまチャーシューに化けます。
全て計算済みなんでしょうね。
ちなみにホワイトペッパーが合います。途中から味変でかけたりします。
一味をかける玄人もいるらしいです。
『たかはし中華そば』は濃厚煮干し系というジャンル確立させたと言われる名店です。
さすがの安定感。県内の方も県外の方も1度は食べていただきたい一杯です。
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